Lima come una delle sue principali attrazioni offre la sua particolare gastronomia. Non c'è da meravigliarsi dato che nel IV Convegno Internazionale di Gastronomia Madrid Fusion, realizzata dal 17 al 19 gennaio 2006 la città di Lima fu dichiarata capitale gastronomica d'America. Oltre che essere icona della cucina regionale, a settembre Lima è anche la sede della fiera gastronomica di…
Le origini del Ceviche La cucina peruviana sembra essere la nuova scoperta gastronomica. Vi proponiamo la ricetta originale del ceviche, tipico piatto della regione andina, oggi rivisitato da molti chef internazionali. Successivamente, un approfondimento sulle origini del ceviche. Le origini del Ceviche - La ricetta INGREDIENTI: 600 g Filetto di platessa, ricciola o cernia 1 Cipolla rossa…
